Ciambella di carote con cuor di nutella

Ingredienti per 4-6 persone :

200 g di carote fresche

200 g di zucchero

100 g di zucchero a velo

1 bustina di lievito in bustine

2 uova intere

150 g di farina 0

150 g di fecola di patate

60 g di burro

nutella q.b.

Lavate e asciugate le carote.Eliminate la buccia con un taglia-patata o semplicemente con un coltello.

Lavatele e tritatatele finemente,riducendole a "boltiglia".

Mettetele in una ciotola e aggiungetevi lo zucchero e lo uova.

Sbattete energeticamente con un frustino per amalgamare il tutto.

Aggiungete ora : la farina,la fecola,il lievito,la bustina e il burro leggermente ammorbidito.

Frullate con un frustino finchè l'impasto non risulti elastico.

Versate metà dell'impasto in uno stampo per ciambella.

Versate a cucchiaiate la nutella ,formando uno strato sottile.

Versatevi sopra il restante impasto e mettete in forno.

40-50 minuti in forno statico a 180 °.